Über mich
Willkommen bei Zuckerfreierlei
Ich bin Kathrin Back, Jahrgang 1983, die Gründerin von Zuckerfreierlei, Rezeptentwicklerin, Kochbuch-Autorin (Das Lipödem Kochbuch) und in Ausbildung zur Ernährungsberaterin. Mein Herz schlägt für eine Ernährung, die antientzündlich, lipödemgerecht, zuckerfrei und fettarm ist, ohne raffinierten Zucker, Zuckeraustauschstoffe oder Öl.
Was bedeutet eigentlich „anti-entzündlich“?
Eine anti-entzündliche Ernährung unterstützt den Körper dabei, stille Entzündungen zu reduzieren – also jene Entzündungsprozesse, die oft unbemerkt ablaufen, aber chronische Krankheiten fördern können. Sie setzt auf naturbelassene, nährstoffreiche Lebensmittel und verzichtet auf verarbeitete Fette, Zucker und Zusatzstoffe.
Warum das alles?
2007 begann meine Reise – nach mehreren Fistel-OPs, einer Reizdarm und Leaky-Gut-Diagnose und der Suche nach einem Weg, meinem Körper wirklich zu helfen. Die Diagnose Lipödem 2020 und mein Energie-Tief nach der Geburt meiner Tochter im Dezember 2018 gaben mir endgültig den Anstoß, mein Leben umzustellen. Seitdem lebe ich überwiegend zuckerfrei, und seit 2025 zusätzlich fettarm, mit großem Erfolg: weniger Schmerzen, kein PMS mehr, keine Zahnschmerzen und deutlich mehr Energie.
Diese Erfahrungen möchte ich weitergeben, weil ich überzeugt bin, dass sie auch anderen helfen können.
Was du hier findest
- Alltagsfreundliche, antientzündliche Rezepte in meinem Rezept-Blog
- Meist vegan, immer ohne raffinierten Zucker und ohne Öl/Butter
- Süßes mit natürlicher Süße, z. B. durch Trockenfrüchte oder Dattelzucker
- Das Lipödem Kochbuch für Betroffenen in meinem Shop
Meine Mission
Ich möchte Frauen mit Lipödem zeigen, dass Ernährung helfen kann, und dass Essen trotzdem Spaß machen darf. Mein Kochbuch richtet sich nicht nur an Betroffene, sondern auch an Angehörige, die mitkochen und mitfühlen. Und natürlich an alle, die sich entzündungshemmend ernähren möchten, aus Präventionsgründen oder bei chronischen Beschwerden.
Von Herzen,